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第255章 油煎毛豆腐（第1页）

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豆腐经过毛霉菌的发酵转化，赋予独特的风味，绵密的白色绒毛下是许许豆香。根据颜色和长短、还可划分为鼠毛、兔毛、虎皮毛、棉花毛……琳琅烧了火。许久没上灶，她有些兴奋。毛豆腐的烧法多，但基本都简单朴素。这里她选择了传统的油煎。油烧到七成热时，将毛豆腐放入煎至两面金黄，呈虎皮条状花纹。再入葱姜盐酱油等，刷上辣酱出锅后便是一道佳肴。原本骇人的霉菌味变成了丰厚浓郁的香气，那层白毛令其比寻常豆腐更加酥软鲜醇，口感别具一格。“只要拿这些豆腐给酒楼的掌柜尝上一尝，再请个大夫证明对身体有益无害，相信他是不会拒绝这个机会的。”琳琅说道。姚氏夫妻原本眉间的愁色已经转为惊叹。姚家男人急不可耐地拿了毛豆腐和那碟油煎菜就要出去。“这可是独一份的，记得别被酒楼压了价。”琳琅提醒了句。“好妹子，这回得多亏了你，不然姐姐还真不知道要怎么办了。”姚娘子更为精明。见自家男人一走，立马态度恭敬地拉过琳琅的手按着她坐下。“这次真的要多谢妹子了，这些你拿着，就当是谢礼。”姚娘子往她手里塞了一袋碎银。虽然分量不重，但从姚家所住的环境来看就知道是十分大方了。“我只不过点拨了句，这毛豆腐的法子还是你们弄出来的。所以我和大姐的交易，这两套衣裳就够了。”琳琅连忙推却。“不不不，要不是你提醒，我肯定早把这些东西给丢了。”姚娘子十分坚持。“妹子可能觉得一句话没什么，但年儿能读书对我来说可是大事。而且什么方子，我当家的是个懒鬼，这一批豆腐可都是我做的。”“那等会儿姚大哥回来，要是那些毛豆腐能卖个好价钱，我再收着大姐这些谢礼。”话都说到这儿了，琳琅干脆也松了一步。她是厨子，自然更懂食材的价值，所以心里有数。但拿人手短，眼下收了银子，也就多提醒两句。“既然这豆腐是大姐你做的，那这法子还是捏在大姐手里比较好些。”毕竟古代就算和离，孩子都得归丈夫。同甘共苦后富贵另寻温柔乡，更是多的是。“妹子这番是肺腑之言了，只有咱们女人才能明白。”姚娘子揩了揩眼角的泪，“我早就心死了，眼下只盼着我儿好好读书。”琳琅将制作毛豆腐的技巧，以及需要注意的地方补充了点。才刚说完，姚家男人正好就回来了。“娘子！娘子你猜多少银子！”他一脸激动地将一只钱袋子放在桌上。姚娘子也总算高兴起来，伸手去数了数。“掌柜的说了，以后都要按这个价和我们合作！”姚家男人仿佛已经看到充满钱途的美好未来。琳琅忽然开口问了一句：“姚大哥，那么多的毛豆腐应该不止这些钱吧。”姚娘子显然是很清楚自己男人是什么德行，当即一眼瞪过去。99

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